O Planalto Natural possui corpo e doçura notáveis, aroma excelente e acidez média.
O Cereja Descascado Planalto é mais balanceado. Corpo e aroma têm as mesmas características dos naturais.
O Planalto Natural possui corpo e doçura notáveis, aroma excelente e acidez média.
O Planalto Cereja Descascado é mais balanceado, corpo e aroma têm as mesmas características dos naturais.
Os cafés da Fazenda Planalto possuem as características típicas dos cafés do Sul de Minas e outras regiões. A bebida é naturalmente doce, com acidez encontrada nas mais elevadas altitudes do Sul de Minas. A qualidade dos cafés Planalto é controlada em todos os estágios da produção, do plantio à colheita, do processamento ao embarque. Os agrônomos da Fazenda Planalto são treinados para acompanhar como as técnicas de cultivo influenciam na qualidade da bebida. A colheita é graduada conforme o grau de maturação dos cerejas. O processamento é monitorado por amostras retiradas durante processos-chave, tais como secagem e seleção.
O controle de qualidade é feito por provadores treinados que administram o laboratório de controle de qualidade do café. Os provadores da Fazenda Planalto interagem com os traders para saber sobre as exigências do mercado do café e tendências de consumo.
